't Postkantoor zit in het gelijknamige gebouw aan de Hippolytusbuurt — een van de oudste grachten van Delft, vlak achter de Markt. De deuren zwaaien open om half tien voor een cappuccino en de krant; ze blijven open voor een lange lunch, de borrel, en het diner dat er vanzelf op volgt.
De kaart is klein en eerlijk. We kopen dichtbij, koken met wat het seizoen geeft, en houden het onverpretentieus — een carpaccio die smaakt zoals hij hoort, een tosti die méér is dan een tosti, en een glas wijn waar niemand moeilijk over doet. Aan de tafel bij het raam, of aan het loket dat nu onze bar is.
Kom langs voor één kop koffie. Of blijf tot sluitingstijd. Allebei mag.